在淘宝上购买刀具，若所购刀具为管制刀具且未依法办理相关手续，则存在被警察查处的风险。

一. 管制刀具的认定

管制刀具主要包括匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）以及其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀等。根据公安部《关于管制刀具认定标准》，若刀具符合特定标准（如刀尖角度小于60度、刀身长度超过规定等），则会被认定为管制刀具。

二. 购买管制刀具的法律风险

1. 购买风险：在淘宝上违规购买管制刀具，可能会面临警察的调查。电商平台虽然提供商品交易服务，但也会对商品进行审核，若发现商家售卖管制刀具，会进行相应处理，并可能向相关部门报告。
2. 持有与使用风险：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第三十六条的规定，非法制造、买卖、运输、邮寄、储存管制器具的，将处十日以上十五日以下拘留，可以并处二千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留、一千元以下罚款或者警告。因此，非法持有或使用管制刀具属于违反治安管理的行为，将受到法律的制裁。

三. 合法购买与使用刀具的建议

1. 了解法律法规：在购买刀具前，务必了解相关的法律法规，确保自己购买的刀具不属于管制刀具或已依法办理相关手续。
2. 选择正规渠道：通过正规渠道购买刀具，避免购买到非法或质量不合格的刀具。在淘宝上购买时，应查看商家的资质和商品详情，确保商品合法合规。
3. 合规使用：无论购买的是何种刀具，都应遵守相关法律法规的规定，合规使用，避免对自己或他人造成伤害。

综上所述，在淘宝上购买刀具时，应谨慎选择商品类型，确保所购刀具不属于管制刀具或已依法办理相关手续。如有进一步需要，您可以继续咨询我。