针对您提出的“生产销售伪劣产品罪假烟，既遂一万多，未遂31万量刑多少”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：
一、量刑标准概述
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产、销售伪劣产品罪的量刑标准主要依据销售金额的大小来划分。具体来说：
- 销售金额五万元以上不满二十万元：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二十万元以上不满五十万元：处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额五十万元以上不满二百万元：处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
- 销售金额二百万元以上：处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
二、针对您案件的具体分析
既遂部分：
- 您提到的既遂金额为一万多，这并未达到上述量刑标准中最低的五万元门槛。然而，这并不意味着该部分行为不构成犯罪或不受处罚，而是说在量刑时，这一金额可能不会单独作为加重处罚的依据。但需要注意的是，如果既遂金额与其他未遂金额合并计算后达到量刑标准，则会影响整体量刑。
未遂部分：
- 您提到的未遂金额为31万，这明显超过了销售金额五万元以上不满二十万元的量刑档次，且接近二十万元以上不满五十万元的量刑档次。根据法律规定，伪劣产品尚未销售，但货值金额达到十五万元以上（即刑法第一百四十条规定的销售金额三倍）的，以生产、销售伪劣产品罪（未遂）定罪处罚。因此，31万的未遂金额足以构成生产、销售伪劣产品罪（未遂），并可能参照销售金额二十万元以上不满五十万元的量刑档次进行处罚，但考虑到是未遂，法院可能会比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
三、量刑时的综合考虑因素
在司法实践中，法院在量刑时会综合考虑多种因素，以确保判决的公正性和合理性。这些因素包括但不限于：
- 犯罪嫌疑人的主观恶性：如是否有故意生产、销售伪劣产品的主观意图。
- 是否有自首、立功、坦白、认罪认罚等情节：这些情节可能会影响量刑的轻重。
- 是否积极退赃退赔：积极退赃退赔可能表明犯罪嫌疑人的悔罪态度，从而影响量刑。
- 伪劣烟草制品对人体健康造成的危害程度：虽然假烟的危害程度可能因具体成分和制作工艺而异，但法院在量刑时会考虑这一因素。
四、可能的量刑结果
综合以上分析，您的案件可能涉及以下量刑结果：
- 由于既遂金额较小，可能不会单独作为加重处罚的依据。
- 未遂金额为31万，足以构成生产、销售伪劣产品罪（未遂），并可能参照销售金额二十万元以上不满五十万元的量刑档次进行处罚。但考虑到是未遂，且可能存在其他从轻或减轻处罚的情节（如自首、认罪认罚等），法院可能会在二年以下有期徒刑至七年以下有期徒刑的幅度内酌情量刑，并处相应的罚金。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，法院在量刑时会综合考虑各种因素。因此，上述分析仅为一般性指导，并不能替代具体案件中的法律判断。如果您正面临这样的法律问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更准确的法律建议。