针对您提出的“骗取2700元不搭理公安怎么处理”的问题，首先明确结论：骗取2700元属于违法行为，且不搭理公安的传唤或调查会进一步加重法律后果。 接下来，我将从多个角度为您详细分析：

一、法律定性

1. 诈骗行为：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪。虽然2700元可能未达到某些地区诈骗罪的刑事立案标准（一般诈骗罪的立案标准为3000元至10000元以上，具体数额因地区而异），但这一行为仍然属于违法行为，可能受到行政处罚。

2. 行政处罚：对于数额未达到刑事立案标准的诈骗行为，公安机关可以依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对行为人进行行政处罚，如罚款、拘留等。

二、不搭理公安的后果

1. 妨碍公务：不搭理公安的传唤或调查，可能构成妨碍公务的行为。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处警告或者二百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。

2. 加重处罚：如果因为不搭理公安而导致案件调查受阻，或者行为人试图逃避法律责任，这可能会被视为态度恶劣，从而在后续的法律处理中加重处罚。

三、建议与措施

1. 积极配合调查：无论骗取金额大小，一旦涉及公安调查，都应积极配合，如实陈述事实，提供相关证据。这是减轻或避免法律责任的关键。

2. 主动退赔：如果确实存在骗取行为，应主动退赔受害人的损失，这有助于减轻法律后果，并可能获得受害人的谅解。

3. 寻求法律帮助：在面对公安调查或法律纠纷时，建议寻求专业律师的帮助，以了解自己的法律权利和义务，制定合理的应对策略。

四、特殊情况说明

• 如果骗取行为涉及多人或多次，即使单次金额未达到刑事立案标准，也可能因累计金额或情节严重而被追究刑事责任。
• 如果行为人具有特殊身份（如公职人员），或者骗取行为发生在特定场合（如利用职务便利），则可能面临更严重的法律后果。

综上所述，骗取2700元属于违法行为，不搭理公安的传唤或调查会进一步加重法律后果。 我建议您积极配合公安调查，如实陈述事实，并主动退赔受害人的损失。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。