结论：志愿兵转业后政府已安排工作，一般情况下不能要回农村承包地，但存在特殊情形时可能可以。以下为具体分析：
一般情况下不能要回
- 法律依据：根据《农村土地承包法》相关规定，承包期内，承包方全家迁入设区的市，转为非农业户口的，应当将承包的耕地和草地交回发包方。志愿兵转业后政府安排工作，通常意味着其身份和生活保障方式发生了转变，从农村集体经济组织成员转变为有稳定工作收入的人员，不再主要依赖农村土地进行生产生活。
- 政策导向：农村土地承包制度的设计初衷是为了保障农民的基本生活和发展农业生产。当志愿兵转业后有了稳定的工作和收入来源，从政策层面考虑，不再符合继续保留农村承包地以保障基本生活的条件。而且，农村土地资源有限，将土地分配给更有需要的农村集体经济组织成员，有利于提高土地的利用效率，促进农村经济的发展。
特殊情形下可能可以要回
- 未丧失集体经济组织成员资格：如果志愿兵转业后，虽然政府安排了工作，但其户口仍保留在农村，且仍然履行着农村集体经济组织成员的义务，如参加村里的公共事务、缴纳相关费用等，同时没有在其他地方获得土地承包经营权，那么从理论上来说，其可能仍然享有农村承包地的相关权益。不过，这种情况需要结合当地的具体政策和实际情况来判断，因为不同地区对于农村集体经济组织成员资格的认定标准可能存在差异。
- 承包地被违法收回：如果在志愿兵转业期间，发包方未经合法程序，擅自将其承包地收回，那么志愿兵有权要求返还承包地。根据法律规定，发包方收回承包地应当遵循法定程序，如提前通知承包方、说明收回理由等。如果发包方的行为违反了法定程序，志愿兵可以通过法律途径维护自己的合法权益，要求恢复其对承包地的经营权。