如果不幸被人捅了一刀，你需要立即采取以下紧急且关键的措施来保护自己并寻求法律帮助：
一、确保个人安全与紧急救治
迅速躲避：
- 立即与攻击者保持距离，寻找最近的安全避难所，如商店、房屋或任何可以阻挡攻击者的障碍物后。若身处室内，应迅速锁好门窗，确保自身安全。
初步自救：
- 不要随意拔出刀具，因为刀具可能起到暂时封堵血管、减少出血的作用。用手或身边干净的毛巾、衣物等按压伤口，尽量减少出血。
- 如果条件允许，找一个相对安全、平坦的地方躺下，保持安静，避免过度活动，以降低身体的耗氧量和出血速度。
大声呼救与拨打急救电话：
- 高声呼喊以吸引周围人的注意，明确告知有持刀行凶的情况，请求帮助并报警。
- 同时，拨打120急救电话，清晰报告你的位置、受伤部位及伤势情况。等待救援时，尽量保持静止，避免伤口进一步恶化。
二、报警与配合警方调查
立即报警：
- 拨打110报警电话，详细描述事件经过，包括攻击者的特征（如外貌、穿着等）、刀具描述、事发时间及地点等关键信息，以便警方快速响应。
配合警方调查：
- 在身体条件允许的情况下，详细、准确地向警方描述事件发生的经过，包括嫌疑人的言行举止、逃跑方向等关键信息。
- 提供目击者的联系方式（如果有的话），以便警方后续联系取证。
保留现场证据：
- 不要清洗伤口或丢弃与案件有关的物品，如被捅破的衣物、现场遗留的物件等，这些都可能成为案件调查的重要证据。
- 如果现场有监控摄像头，及时告知警方，以便调取相关视频资料。
三、后续治疗与法律维权
进行伤情鉴定：
- 按照警方的安排，前往指定的鉴定机构进行伤情鉴定。伤情鉴定的结果将对案件的定性和处理起到关键作用。
- 根据鉴定结果，捅人者可能会面临刑事责任或治安管理处罚。
法律维权：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体将承担刑事责任。你可要求警方依法追究攻击者的刑事及民事责任。
- 准备好相关的证据材料，如医疗费用清单、病历、误工证明等，通过刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼的方式，要求捅人者承担相应的民事赔偿责任。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等。
四、心理支持与调适
- 寻求心理咨询：暴力伤害不仅影响身体健康，也可能造成心理创伤。建议寻求专业心理咨询师的帮助，以应对创伤后应激反应，获得情绪支持和应对策略。
面对此类紧急情况，首要任务是确保个人安全，随后立即寻求医疗救助并报警。在整个过程中，保留好相关证据，积极配合警方调查，并通过法律途径维护自己的合法权益。同时，不要忽视心理健康的重要性，及时寻求必要的心理支持。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。