是的，交通事故委托律师处理时，应当签订委托合同。这一步骤至关重要，它直接关系到当事人权益的保护和案件的有效处理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律要求与权益保护

1. 法律要求：根据《中华人民共和国律师法》及相关规定，律师接受委托后，应当与当事人签订书面委托合同，明确双方的权利和义务。这是法律对律师执业行为的基本要求，也是保障当事人权益的重要措施。

2. 权益保护：签订委托合同可以确保律师在代理过程中遵循法律程序，勤勉尽责地履行代理职责。同时，合同中明确约定的权利义务条款，如律师的保密义务、当事人的配合义务等，都有助于保护当事人的合法权益，避免因信息不对称或沟通不畅而导致的权益受损。

二、合同内容与注意事项

1. 委托事项明确：合同中应明确委托律师处理的具体事务范围，如代为与对方协商赔偿事宜、代理交通事故责任认定申请及复核、代理伤残鉴定相关事务、参与民事诉讼等。这有助于避免日后出现争议，确保律师按照合同约定履行代理职责。

2. 费用条款透明：合同中应明确律师费的支付方式（如固定收费、风险代理收费等）及具体金额或比例。特别是风险代理时，要清楚约定支付时间及条件。同时，列明可能产生的其他费用（如诉讼费、鉴定费、差旅费等），并明确由谁承担。这有助于避免费用纠纷，确保当事人对费用问题有清晰的了解。

3. 违约责任明确：合同中应详细约定双方的违约责任，包括律师未履行职责或造成损失时的赔偿责任，以及当事人未支付费用或不配合工作时的违约责任。这有助于增强合同的约束力，确保双方按照合同约定履行各自的义务。

三、实际操作建议

1. 核实律师及律所资质：在签订委托合同前，务必核实律师的执业证书和律所的相关资质，确保律师具有合法的执业资格和丰富的处理交通事故赔偿案件的经验。

2. 仔细阅读合同条款：在签订合同前，务必仔细阅读合同的每一项条款，对于不理解的条款要及时向律师咨询清楚。确保合同内容符合自己的需求和期望，避免日后出现争议。

3. 保留合同副本：签订合同后，妥善保留合同副本作为维护自身权益的重要依据。在代理过程中，如遇到任何问题或纠纷，可以依据合同条款进行维权。

作为专业律师，我建议您在交通事故委托律师处理时，务必签订委托合同，并仔细审查合同条款，确保自身权益得到充分保障。如果您在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。