可以起诉。针对您提出的“欠的酒钱不给是否可以起诉”的问题，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系分析
在法律上，欠酒钱的行为通常构成一种债权债务关系。当您向他人提供酒水服务，而对方未按照约定支付费用时，您作为债权人，有权要求对方履行支付义务。如果对方拒绝支付，您可以通过法律途径来维护自己的权益。
二、起诉条件与流程
起诉条件：
- 存在明确的债权债务关系，即您有证据证明对方欠您酒钱。
- 对方未履行支付义务，且经您催告后仍未支付。
- 起诉前，您应确保已收集好相关证据，如欠条、交易记录、聊天记录等，以证明对方欠款的事实。
起诉流程：
- 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据。
- 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的人民法院。
- 法院受理：法院对起诉状进行审查，符合起诉条件的，予以受理。
- 开庭审理：法院组织双方进行开庭审理，听取双方陈述和辩论。
- 判决与执行：法院根据审理情况作出判决，如对方未履行判决，您可申请强制执行。
三、可能面临的法律后果
如果对方败诉：
- 对方需按照判决履行支付义务，即支付您酒钱及可能产生的利息、诉讼费等。
- 如对方拒不履行判决，您可申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖对方财产等措施。
如果对方胜诉或您撤诉：
- 您需承担诉讼费用，且无法通过法律途径追回酒钱。
- 但您仍可尝试通过其他方式（如协商、调解）解决纠纷。
四、建议与注意事项
- 收集证据：在起诉前，务必收集好相关证据，以证明对方欠款的事实。证据应真实、合法、有效，且能够形成完整的证据链。
- 咨询专业律师：虽然我作为姚前松律师可以为您提供法律咨询，但在实际操作中，每个案件都有其独特性。因此，在起诉前，建议您咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和指导。
- 考虑诉讼成本：起诉需要支付诉讼费、律师费等费用，且诉讼过程可能耗时较长。因此，在决定起诉前，您应权衡利弊，考虑诉讼成本是否值得。
- 尝试其他解决方式：在起诉前，您可以尝试与对方协商、调解等方式解决纠纷。这些方式可能更为快捷、经济，且有助于维护双方关系。
总结：欠的酒钱不给是可以起诉的。但在起诉前，您应确保已收集好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。同时，您也应考虑诉讼成本和其他解决方式的可能性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。