欠人钱不还的诉讼书，即民事起诉状，应当这样撰写：

一、基本结构与内容要点

民事起诉状是启动民事诉讼程序的重要法律文件，其基本结构应包含以下几个部分，每个部分都需详细、准确地填写：

1. 标题：

   • 居中写明“民事起诉状”。

2. 原告信息：

   • 写明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式。如果是法人或其他组织，应写明名称、住所和法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式。

3. 被告信息：

   • 同样需要详细写明被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息。若被告为法人或其他组织，也需写明其名称、住所和法定代表人或主要负责人的相关信息。

4. 诉讼请求：

   • 明确、具体地提出你的诉讼请求，例如要求被告偿还借款本金及利息（需注明利息的计算方式和标准）、承担诉讼费用等。

5. 事实与理由：

   • 详细陈述借款的事实经过，包括借款的时间、地点、方式（现金或转账）、金额、借款期限、是否约定利息等。
   • 说明被告未按时还款的情况，以及你多次催讨无果的事实。
   • 阐述你提起诉讼的法律依据，如《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定。

6. 证据和证据来源，证人姓名和住所：

   • 列出你持有的所有相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等，并注明证据的来源。
   • 如果有目击证人或其他能证明借款事实的人，应写明其姓名和住所。

7. 此致与受诉法院：

   • 写明“此致”后，换行写明受诉的法院名称，如“XX市XX区人民法院”。

8. 具状人签名与日期：

   • 在起诉状的右下角，由原告本人签名或盖章，并注明起诉的日期。

二、撰写时的注意事项

1. 语言准确、简洁：

   • 起诉状应使用准确、简洁的语言，避免使用模糊、歧义的表述。

2. 事实清楚、证据充分：

   • 在陈述事实时，应确保事实清楚、证据充分，以便法院能够准确理解你的诉求和依据。

3. 法律依据明确：

   • 在提出诉讼请求时，应明确指出所依据的法律条款，以增强起诉状的说服力。

4. 避免情绪化表述：

   • 起诉状应客观、公正地陈述事实和理由，避免使用情绪化或攻击性的语言。

三、示例

以下是一个简化的民事起诉状示例：

民事起诉状

原告：XXX，男，XXXX年XX月XX日出生，汉族，住XX市XX区XX路XX号，身份证号码XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系电话XXXXXXXXXXX。

被告：XXX，男，XXXX年XX月XX日出生，汉族，住XX市XX区XX路XX号，身份证号码XXXXXXXXXXXXXXXXXX，联系电话XXXXXXXXXXX。

诉讼请求：
1. 判令被告偿还原告借款本金人民币XX元及利息（利息按年利率XX%计算，自XXXX年XX月XX日起至实际清偿之日止）；
2. 判令被告承担本案诉讼费用。

事实与理由：
XXXX年XX月XX日，被告因资金周转需要向原告借款人民币XX元，并出具借条一份，约定借款期限为XX个月，利息按年利率XX%计算。然而，借款到期后，被告并未按约定偿还借款本息。原告多次催讨无果，为维护自身合法权益，特向贵院提起诉讼。

证据和证据来源，证人姓名和住所：
1. 借条一份，证明被告向原告借款的事实；
2. 转账记录一份，证明原告已将借款交付给被告；
3. 聊天记录若干，证明原告多次催讨借款的事实。

此致
XX市XX区人民法院

具状人：XXX
XXXX年XX月XX日

撰写诉讼书时，请务必确保所有信息的真实性和准确性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。