销售假冒伪劣产品和将假冒伪劣产品当废品卖，两者在法律上存在显著区别。以下从法律定义、法律责任及实际案例三个角度进行详细分析：
一、法律定义上的区别
销售假冒伪劣产品：
- 定义：指未经授权，对已受知识产权保护的产品进行复制和销售，或者生产、经销的商品质量、性能指标达不到国家标准、行业标准及地方标准所规定的要求，甚至无标生产。
- 表现形式：包括但不限于伪造或冒用认证标志、名牌产品标志、免检标志等质量标志和许可证标志；伪造或使用虚假产地；伪造或冒用他人的厂名、厂址；假冒他人注册商标；掺杂、掺假，以假充真、以次充好；失效、变质；存在危及人体健康和人身、财产安全的不合理危险；所标明的指标与实际不符；国家有关法律、法规明令禁止生产、销售的产品。
将假冒伪劣产品当废品卖：
- 定义：通常指将明知是假冒伪劣的产品，以废品或低价物品的名义进行销售或处理。
- 关键点：虽然产品被当作废品处理，但若销售者明知是假冒伪劣产品而故意销售，仍可能构成违法行为。
二、法律责任上的区别
销售假冒伪劣产品的法律责任：
- 民事责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，销售者因销售假冒伪劣产品给消费者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 行政责任：根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，销售者可能面临罚款、没收违法所得、责令停止销售等行政处罚。
- 刑事责任：若销售假冒伪劣产品的行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪，销售者可能面临有期徒刑、罚金等刑事处罚。
将假冒伪劣产品当废品卖的法律责任：
- 民事责任：若销售者明知是假冒伪劣产品而故意销售，给消费者造成损害的，仍需承担赔偿责任。
- 行政责任：虽然以废品名义销售可能减轻部分行政责任，但若被认定为故意销售假冒伪劣产品，仍可能面临行政处罚。
- 刑事责任：若行为构成犯罪，如明知是假冒伪劣产品而故意销售，且数额较大或情节严重，销售者同样可能面临刑事处罚。但相较于直接销售假冒伪劣产品，其刑事责任可能因销售方式和目的的不同而有所减轻。不过，这并不意味着可以逃避法律责任，关键在于销售者的主观故意和行为性质。
三、实际案例分析
- 案例一：某商家大量销售假冒名牌服装，被市场监管部门查处。该商家不仅面临巨额罚款，还被责令停止销售，并可能因构成生产、销售伪劣产品罪而面临刑事处罚。
- 案例二：某个人将一批假冒伪劣的日用品当作废品低价卖给废品回收站。虽然该个人声称是废品，但若被证实其明知是假冒伪劣产品而故意销售，仍可能面临行政处罚，甚至刑事处罚（如果数额较大或情节严重）。
建议：无论是直接销售假冒伪劣产品还是将假冒伪劣产品当废品卖，都可能涉及法律责任。作为销售者，应当严格遵守法律法规，确保所销售的产品质量合格、来源合法。若遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。