物业费不开发票是违法的。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，任何销售商品、提供服务或从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，都有明确的法律义务向付款方开具发票。物业公司收取物业费，显然属于经营活动中的收款行为，因此必须向业主开具正规的发票。

不开具发票的行为，不仅损害了业主的合法权益，因为发票是消费凭证，对于业主而言，它是记录和保障自身消费支出的重要依据。没有发票，业主在未来的纠纷中可能难以证明自己的缴费情况。同时，这种行为还可能涉嫌偷税漏税，违反了我国的税收法律法规，导致国家税收流失，并对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。

面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与物业公司沟通：首先，尝试与物业公司进行沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。

2. 向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处。

3. 保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证和证据，如转账记录、收据等。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用。

综上所述，物业费不开发票是违法的，业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，主动索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费环境。