捡东西不还不一定构成盗窃，需要视具体情况而定。

一. 不构成盗窃的情况

如果捡到的物品是他人遗失物或遗忘物，且没有故意侵占的意图，仅是因为疏忽或未知而未归还，这种行为一般不构成盗窃。在这种情况下，若失主找到拾得人并要求归还，拾得人应当履行归还义务。

• 例如，你在路上捡到一部手机，本想归还但一时忙碌忘记，这并不构成盗窃。

二. 构成盗窃的情况

1. 故意侵占：如果拾得人在捡到物品后，明知是他人所有，却故意不归还，并意图将物品据为己有，这种行为就可能构成盗窃。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这种以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为，可能构成盗窃罪。

2. 数额问题：虽然捡到东西不还的行为本身可能不涉及“数额较大”的盗窃标准，但如果拾得人将捡到的物品进行变卖、使用等，导致失主遭受较大损失，也可能被视为盗窃行为。特别是当这种行为多次发生时，更可能构成盗窃罪。

• 例如，你捡到一部昂贵的手机，明知是他人遗失却故意不还，并试图将其变卖，这就可能构成盗窃。

我建议：在日常生活中，如果我们捡到他人的物品，应该尽快归还给失主或者交给相关部门处理。这不仅是一种道德义务，也是法律规定的义务。如果因为疏忽或未知而未及时归还，一旦失主找到并要求归还时，我们也应该积极履行归还义务，避免不必要的法律纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。