企业用现金支付工资是合法的，但存在潜在风险。

首先，从法律层面来看，并未明确规定不允许以现金的形式发放工资。然而，在实际操作中，企业使用现金支付工资可能会引发一系列问题和风险。

1. 账外资金发放风险：如果企业用个人账户收取的货款来发放工资，这种行为是不合规的。因为这笔业务货款理应进入企业对公账户，并进行申报纳税后，才能自由使用。否则，会被税务部门认定为偷漏税，从而受到严厉处罚。

2. 规避个税和社保风险：企业有义务为员工代扣代缴个人所得税和社保。然而，有些企业为了逃避这类税款，选择通过现金发放工资的方式。这种方式不仅违法，而且一旦员工举报或投诉，企业将面临严重的法律后果。

3. 虚构人员领工资风险：有些企业会虚构人员来“领工资”，以增加企业成本、降低税费。这类虚假的“员工”往往不方便用银行账户转账，因此会选择现金支付。这种行为同样是违法的，并可能导致企业面临税务部门的查处。

4. 监管和审计风险：使用现金支付工资可能使得企业的财务记录不够透明，增加监管和审计的难度。税务部门可能会对企业的财务记录进行核查，如果发现异常或违规行为，将对企业进行处罚。

因此，虽然企业用现金支付工资在法律上并未被明确禁止，但考虑到上述潜在风险，建议企业尽量采用银行转账等更为规范、透明的支付方式。这样不仅可以避免潜在的法律风险，还能提高企业的财务管理水平和信誉度。如果企业在支付工资方面存在任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。