车上放置不开刃的刀是否违法，主要取决于该刀具的具体类型、特征以及携带方式。以下是对这一问题的详细分析：

1. 非管制刀具通常不违法：

   • 如果刀具未开刃，且其形状、尺寸等特征不符合管制刀具的定义（如普通厨房用的菜刀、水果刀，或具有一定工艺价值的工艺小刀等），那么这类刀具通常可以被视为非管制刀具。
   • 在这种情况下，将这些刀具放置在车内，一般不构成违法行为。但出于安全考虑，建议车主妥善保管，防止因不当使用或管理而对自己或他人造成伤害。

2. 特殊情况下可能违法：

   • 即使刀具未开刃，但如果其因特殊属性（如长度、形状、材质等）被认定为管制刀具，或者携带刀具的行为造成了社会恐慌、有危害公共安全的意图或行为，那么携带这样的刀具就可能违反《治安管理处罚法》等相关法律法规。
   • 例如，某些唐刀即使未开刃，但如果其刀身长度、刀尖角度等特征符合管制刀具的标准，那么携带这样的唐刀就可能构成违法行为。

3. 管制刀具严禁放置车内：

   • 管制刀具包括匕首、三棱刮刀、带有自锁装置的弹簧刀等具有尖锐刀尖和较长刀身、较大潜在危险性的刀具。
   • 根据相关法律法规，非法携带管制刀具将面临五日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较轻的，将受警告或二百元以下罚款。
   • 因此，车主应明确区分管制刀具与非管制刀具，并遵守相关法律法规，确保行车安全，避免不必要的法律风险。

综上所述，车上放置不开刃的刀是否违法，需根据刀具的具体类型、特征以及携带和使用的方式来判断。车主在携带和放置刀具时，应事先了解相关法律法规和管制刀具的认定标准，以确保自己的行为合法合规。如有任何疑问或不确定刀具的法律地位，建议车主直接向我咨询以获取准确和具体的法律意见。