结论：您描述的情况是否构成诈骗，需结合具体事实和证据来判断，不能仅凭现有描述直接定性。不过，我可以从法律角度为您分析可能的情况及判断标准。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的。
- 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，且该行为导致被害人产生错误认识，并基于错误认识处分了财产。
- 结果方面：被害人因此遭受了财产损失，且损失数额达到较大标准。
二、对您所述情况的分析
若对方存在非法占有目的：
- 如果对方在入股时就有意骗取您的资金，且事后将资金用于个人消费而非公司运营，同时拒绝退还或无法退还，这可能构成诈骗。
- 关键证据：需要证明对方在入股时就有欺诈的故意，如虚构公司经营状况、隐瞒真实财务情况等。
若对方不存在非法占有目的：
- 如果对方原本打算与您合作，但因经营不善或其他原因决定退股，并将资金用于个人消费（尽管这可能违反合同约定或道德准则），这不一定构成诈骗。
- 可能涉及的法律问题：这种情况下，对方可能构成违约，您可以通过民事诉讼要求其返还资金并承担违约责任。
三、建议采取的措施
收集证据：
- 保存所有与入股相关的文件、合同、转账记录等。
- 收集对方承认退股并拒绝退还资金的证据，如聊天记录、录音等。
咨询专业律师：
- 由于诈骗罪的认定需要严格的证据支持，且涉及刑事犯罪，建议您尽快咨询专业律师。
- 律师可以帮助您分析证据，评估案件可行性，并指导您如何进一步收集证据。
考虑民事诉讼：
- 如果证据不足以证明诈骗，但对方确实违反了合同约定，您可以考虑通过民事诉讼要求其承担违约责任。
四、可能的法律后果
若构成诈骗罪：
- 对方可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
- 您作为被害人，有权要求追回损失。
若不构成诈骗罪但构成违约：
- 对方需要承担违约责任，如返还资金、支付违约金等。
- 您可以通过民事诉讼来维护自己的权益。
最后，由于您描述的情况涉及复杂的法律事实和证据认定，我无法仅凭现有信息就作出最终判断。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。