关于课程销售协议中的法律规定，主要涉及到消费者权益保护、合同条款的公平性以及争议解决机制等方面。以下是一些关键的法律要点，供您参考：

一、禁止或限制转让课程或合同权利

根据《民法典》第五百四十五条，债权人原则上可以将债权的全部或部分转让给第三人。然而，《消费者权益保护法》第十六条强调，经营者向消费者提供商品或服务时，应恪守社会公德，诚信经营，不得设定不公平、不合理的交易条件，也不得强制交易。因此，如果课程销售协议中包含“禁止/不得转让课程或合同权利”的条款，这实际上限制了消费者作为债权人转让未完成课程的权利，可能被视为通过格式条款设定了不公平、不合理的交易条件，违反了相关法律规定。

二、合同解释权的归属

《民法典》第四百九十八条规定，对格式条款的理解发生争议时，应按照通常理解予以解释。若存在两种以上解释，应作出不利于提供格式条款一方的解释。同时，《侵害消费者权益行为处罚办法》第十二条明确禁止经营者单方享有解释权或最终解释权。因此，如果课程销售协议中包含“本合同最终解释权归教育机构所有”的条款，这排除了消费者的解释权，有违公平交易的原则，属于不公平的合同格式条款。

三、争议解决机制

关于争议解决，虽然《民事诉讼法》规定了多种管辖原则，如被告住所地、合同履行地等，但课程销售协议中若单方确定一家有管辖权的法院管辖，排除了消费者选择其他人民法院解决争议纠纷的权利，这同样可能被视为不公平、不合理的合同格式条款。根据《合同违法行为监督处理办法》的相关规定，这种限制消费者诉讼权利的行为是违法的。

四、投诉与维权途径

如果您发现课程销售协议中存在不公平格式条款，可以通过12315等渠道进行投诉举报。若已签订相关合同并在发生纠纷时，您可以采取民事诉讼等法律手段来维护自身权利。

综上所述，课程销售协议应遵守相关法律法规，确保合同条款的公平性和合理性，不得损害消费者的合法权益。在签订合同时，建议您仔细阅读合同条款，特别是关于权利转让、合同解释权和争议解决机制等方面的规定，以确保自己的权益得到充分保障。