不收房物业不开门这一行为是违法的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 业主的基本权利与物业公司的义务

• 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，业主对小区内的共有部分享有所有权，小区大门作为共有设施设备，属于业主共有。业主有权正常进出小区，这是其基于共有部分所有权而享有的基本权利，不应被随意剥夺。
• 物业服务合同是业主与物业公司之间的协议，规定了双方的权利和义务。物业公司的主要义务是按照合同约定提供物业服务，如安保、保洁等。即使业主不收房（可能存在一些特殊情况导致业主暂时未接收房屋，但这并不影响其作为业主的基本权利），物业公司也不能以此为由限制业主进出小区。

2. 物业公司的合法行为边界

• 物业公司应当在其职责范围内提供服务，对于业主不收房的情况，物业公司可以通过合法途径与业主沟通，了解原因并协商解决方案，但不能采取限制业主进出的极端方式。
• 如果业主存在一些可能影响小区管理或其他业主权益的行为，物业公司应当依据法律法规和物业服务合同的约定，通过合法、合理的途径进行处理，而不是简单粗暴地限制业主进出。

3. 业主的应对措施与建议

• 如果遇到物业公司以不收房为由不开门的情况，业主可以向相关部门（如当地住建部门、物业管理部门等）投诉，要求其介入调查并处理。
• 同时，业主也可以保留相关证据（如与物业公司的沟通记录、现场照片或视频等），通过法律途径维护自己的合法权益，如起诉物业公司要求其停止侵权行为并赔偿损失等。

4. 对实际情况中误解的澄清

• 有些物业公司可能会声称限制业主进出是为了维护小区的安全秩序，但这种理由并不充分。区分业主是否收房与维护小区安全秩序并无直接关联，两者不能混为一谈。
• 即使小区有管理规定，并且这些规定在业主入住时已进行公示和告知，但这些规定也不能违反法律法规，不能损害业主的合法权益。对于业主正常的进出权益限制是不合法的。

综上所述，不收房物业不开门这一行为是违法的，既违反了法律规定，也损害了业主的合法权益。业主和物业公司应当通过合法途径解决相关问题，共同维护小区的和谐稳定。如果你还有其他法律问题，可以直接向我咨询。