物业企业与供水供电单位之间为了代收水电费，需要建立的是委托合同关系。以下是对这种合同关系的详细解释：

一、委托合同关系的本质

物业企业与供水供电单位基于双方自愿和合法的基础上，签订委托合同，旨在明确双方在水电气服务中的权利和义务，以确保服务的顺畅进行。供水供电单位通过此合同委托物业企业代为履行部分与供水供电相关的辅助性事务，其中就包括代收水电费。

二、委托事项的具体内容

在委托合同中，供水供电单位会明确委托物业企业进行的具体事项，其中与代收水电费相关的主要包括：

1. 费用的代收：物业企业负责在小区内代收业主的水费和电费，这通常是通过设立缴费点、线上支付平台等方式进行。
2. 费用的代缴：物业企业需要将代收的水电费及时、足额地转交给供水供电单位，确保费用的正确结算。

三、物业企业的权利与义务

在委托合同关系中，物业企业享有以下权利并承担相应义务：

1. 权利：

   • 有权以供水供电单位的名义在小区内开展与代收水电费相关的工作，如张贴缴费通知、进行催缴等。
   • 有权要求供水供电单位提供必要的支持和协助，以确保代收工作的顺利进行。

2. 义务：

   • 必须按照供水供电单位的要求准确代收费用，不得擅自截留、挪用。
   • 有义务及时反馈在代收过程中发现的问题，如业主的缴费异议、设施设备故障等，以确保供水供电服务的连续性。

四、合同的法律约束与责任

物业企业与供水供电单位之间的委托合同关系受到《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的约束和规范。双方应在合同中明确以下关键内容：

1. 权利义务：详细列明双方的权利和义务，确保各自权益得到保障。
2. 委托事项范围：明确委托的具体事项和范围，避免产生争议。
3. 费用结算方式：约定代收费用的结算方式、时间和标准，确保费用结算的准确性和及时性。
4. 违约责任：规定双方违反合同约定时应承担的责任和赔偿方式，以维护合同的严肃性和有效性。

五、与业主关系的独立性

需要特别注意的是，物业公司与业主之间签订的是物业服务合同，而业主与供水供电单位之间签订的是供水、供电合同。这两个合同是相互平行、相互独立的法律关系。物业公司代收水电费的行为是基于其与供水供电单位的委托合同关系，而非直接对业主的义务。同时，根据相关规定，物业服务企业在接受委托代收这些费用时，不得向业主收取手续费等额外费用。

综上所述，物业企业与供水供电单位之间建立的委托合同关系是确保代收水电费工作顺利进行的重要法律基础。双方应严格遵守合同约定和法律法规，共同维护双方的合法权益以及业主的正常生活秩序。