房东可以委托中介代签合同。但需要注意以下几点：

1. 法律依据：根据法律规定，民事主体可以通过代理人实施民事法律行为。房东作为委托人，可以出具书面授权委托书，明确中介作为代理人的代理事项、权限和期限等内容，之后中介便能以房东名义签订合同。

2. 授权委托书的重要性：

   • 房东在委托中介时，务必出具内容清晰、准确的授权委托书，避免引发歧义。
   • 授权委托书中应详细列明中介的代理权限、代理事项、代理期限等关键信息。

3. 租客的核实义务：

   • 租客在签订合同时，应仔细核实中介是否有合法有效的授权，可以要求中介出示委托书，防止出现无权代理或越权代理的情况。
   • 若中介未经授权或超越授权范围签订合同，事后又未得到房东追认，那么合同效力可能受到影响。

4. 纠纷处理：

   • 若因委托代理产生纠纷，当事人应依据授权委托相关条款及法律规定来维护自身权益。

综上所述，房东在委托中介代签合同时，应确保授权明确且合法有效，租客也应尽到核实义务，以保障双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。