未收房的情况下，物业无权停水停电。以下是对此结论的详细解释：
法律依据明确：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百四十四条第三款规定，物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这一条款直接否定了物业公司以停水停电手段催缴房款或物业费的行为合法性。
- 《物业管理条例》第六十四条也明确禁止物业服务企业通过断水断电方式催缴物业费，违反者需承担相应法律责任。该规定同样适用于因房款纠纷引发的服务限制行为。
合同相对性原理：
- 房款支付义务存在于业主与开发商之间，而物业服务合同是业主与物业公司独立订立的协议。物业公司作为第三方，无权介入购房合同纠纷，更不能将房款问题转化为对业主基本生活服务的限制。
公共服务属性保障：
- 水电供应属于基础民生需求，其连续性受法律严格保护。即使存在费用争议，物业公司也须通过协商、调解或诉讼等合法途径解决，而非采取影响居民正常生活的强制措施。
潜在法律风险：
- 擅自停水停电不仅构成违约，更可能引发侵权赔偿诉讼。若造成业主财产损失或人身伤害，物业公司需承担民事赔偿责任；情节严重者还可能面临行政处罚甚至刑事责任追究。
综上所述，未收房的情况下，物业无权停水停电。如果物业公司擅自采取此类措施，业主有权向房地产行政管理部门申诉或依法向人民法院提起诉讼以维护自身合法权益。如果你面临此类问题或有其他房产纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。