当您在食品中吃出异物时，可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、保留证据

首先，务必保留好所有相关证据。这包括：

• 食物原物：保留吃出异物的食品，不要丢弃或破坏，以便后续展示和鉴定。
• 异物：同样需要保留，最好能拍照或录像记录异物的状态、位置等。
• 购物凭证：如发票、小票、支付记录等，证明购买的时间、地点和金额。
• 其他证据：如与商家的聊天记录、售后沟通记录等，如果是在网络平台购买的话。

二、与商家协商

接下来，携带上述证据与商家进行沟通。明确指出食品中存在异物的问题，并提出合理的诉求，如：

• 退款：要求商家退还购买食品的费用。
• 赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

三、向平台投诉（如适用）

如果您是在网络平台购买的食品，可以向平台反馈问题。提供您保留的所有证据，要求平台介入处理。平台一般有相应的处理机制和流程，会根据情况进行调解或采取处罚商家等措施。

四、向相关部门投诉

如果与商家协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会投诉。投诉时，详细说明事情经过，提供您保留的所有证据。相关部门会进行调查处理，如果商家存在违规行为，会依法进行处罚。

五、考虑法律诉讼

如果问题仍未得到解决，且您认为自己的权益受到了严重损害，您可以考虑通过法律诉讼来维权。准备好所有证据材料，向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，遵循法定程序，配合法院的工作。

额外建议

• 保持冷静和理性：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突。
• 及时行动：一旦发现食品中有异物，应尽快采取行动，以免证据丢失或过期。
• 了解相关法律法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己在食品中吃出异物时的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。