超额保全的认定，原则上是以实际冻结金额为准，而非单纯以裁定书上的冻结金额为准。以下从不同角度对此问题进行详细分析：

一、法律原则与规定

在司法实践中，保全措施的实施需严格遵循法定程序，并确保不超出必要的限度。裁定书上的冻结金额，是法院根据申请人的申请和案件情况初步确定的保全范围。然而，实际执行过程中，由于银行账户余额的变动、其他债权人的执行等因素，实际冻结的金额可能与裁定书上的金额存在差异。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，保全措施应当限于请求的范围，或者与本案有关的财物。这意味着，保全的金额或价值应当与申请人的请求相当，不应超出必要的限度。
• 同时，法院在执行保全措施时，有权根据实际情况调整保全的范围和金额，以确保保全措施的合法性和有效性。

二、实际冻结金额的重要性

1. 防止超额保全：实际冻结金额是判断保全措施是否超额的直接依据。如果实际冻结金额超过了裁定书上的金额，且没有合法的理由（如申请人增加了保全请求、被保全人财产增加等），则可能构成超额保全。
2. 保障被保全人权益：以实际冻结金额为准，有助于防止因裁定书金额与实际冻结金额不符而给被保全人带来的不必要损失。如果仅以裁定书金额为准，可能导致被保全人财产被过度冻结，影响其正常生产经营和生活。
3. 司法公正与效率：以实际冻结金额为准，有助于确保司法公正和效率。法院可以根据实际情况及时调整保全措施，避免因保全不当而引发的纠纷和诉讼。

三、特殊情况下的处理

1. 裁定书金额与实际冻结金额不一致：如果裁定书上的金额与实际冻结金额存在差异，法院应当及时查明原因，并根据实际情况调整保全措施。如果实际冻结金额超过裁定书金额，且没有合法理由，法院应当解除超额部分的保全措施。
2. 申请人增加保全请求：如果申请人在保全过程中增加了保全请求，导致实际冻结金额超过裁定书金额，申请人应当及时向法院提出申请，并提供相应的证据和理由。法院在审查后，可以决定是否增加保全金额。

四、法律建议

1. 对于申请人：在申请保全时，应当准确估计被保全人的财产状况和可能的风险，合理确定保全金额。在保全过程中，如果发现实际冻结金额与裁定书金额存在差异，应当及时与法院沟通并申请调整。
2. 对于被保全人：如果发现自己的财产被超额冻结，应当及时向法院提出异议，并提供相应的证据和理由。法院在审查后，会依法解除超额部分的保全措施。

总结：超额保全的认定应以实际冻结金额为准。在实际操作中，法院会根据案件情况和实际冻结金额来调整保全措施，以确保保全的合法性和有效性。如果您在保全过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。