结论：房东在合同上勾选了有油烟机但实际上未提供，这构成了违约行为。关于您已交的1000元（需明确是违约金还是押金），若要求退房，能否退还取决于该款项的性质及合同具体条款。

分析：

1. 房东的违约行为：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在本案例中，房东在租赁合同中明确承诺提供油烟机，但实际未提供，这明显违反了合同约定，因此房东的行为构成违约。

2. 关于已交款项的性质及退还问题：

   • 若1000元为押金：
     • 押金通常用于担保承租人履行合同义务，如按时支付租金、保持房屋完好等。
     • 在房东违约的情况下，您有权要求房东按照合同约定配置油烟机，或者要求解除合同并退还押金。但单纯以房东未提供油烟机为由要求退房并退还押金，可能需要根据合同具体条款和实际情况来判断。
   • 若1000元为违约金：
     • 违约金是合同双方约定的，在一方违约时向对方支付的一定数额的金钱。
     • 如果您已支付的1000元是违约金，并且合同中明确规定了在此类违约情况下的处理方式（如是否可退还、退还条件等），则应按照合同约定执行。
     • 若合同未明确规定，您可与房东协商退还事宜，或依据法律规定和实际情况，通过法律途径主张自己的权益。

3. 建议行动：

   • 与房东协商：首先尝试与房东进行友好协商，明确要求其按照合同约定配置油烟机，或者协商解除合同并退还已交款项。
   • 查看合同条款：仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于违约责任、押金/违约金处理等方面的规定。
   • 寻求法律帮助：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以咨询专业律师（如我），通过法律途径维护自己的合法权益。

后续思考：

• 在签订租赁合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于房屋设施、违约责任等方面的规定，以避免类似纠纷的发生。
• 如果遇到房东违约的情况，应及时采取措施维护自己的权益，包括与房东协商、寻求法律帮助等。