关于“家人护理证明是谁开”的问题，首先需要明确的是，您提到的“家人护理证明”可能并不是一个具有统一标准名称或格式的官方文件，它可能根据具体情境和需求有所不同。不过，如果您的问题是关于在家人需要护理（如因疾病、年老体弱等）的情况下，如何证明其需要护理以及由谁来出具相关证明，我可以根据类似情境下的常规做法给出解答。
在大多数情况下，如果家人因健康原因需要护理，并且需要官方证明来支持其护理需求（例如申请护理补贴、护理假等），通常会有以下几种途径来获取相关证明：
医疗机构出具：
- 如果家人因疾病或伤残需要长期护理，可以前往其就诊的医院或专科医生处，请求医生出具一份关于其健康状况和护理需求的医学证明。这份证明会详细说明病人的病情、需要的护理级别以及护理期限等信息。
社区卫生服务中心或乡镇卫生院：
- 在一些地区，社区卫生服务中心或乡镇卫生院也负责提供类似的健康评估和护理需求证明服务。他们可以根据对病人的家访和健康评估，出具相应的护理证明。
居委会或村委会：
- 对于一些非医疗性的护理需求（如老年人日常照料），居委会或村委会可能根据实际情况出具证明，说明家庭成员的护理情况和需求。不过，这种证明更多是基于社区层面的了解和评估，可能不如医疗机构出具的证明具有权威性。
法院指定监护人证明（如适用）：
- 如果家人因年老、精神疾病等原因无法自行处理事务，需要指定监护人，那么可以通过法院程序来指定监护人，并由法院出具相应的监护人证明。不过，这种情况更多是关于法律监护权的指定，而非直接的护理需求证明。
针对您问题的直接回答：
- 如果“家人护理证明”是指证明家人需要护理的医学或健康证明，那么通常应由医疗机构（如医院、专科医生）或社区卫生服务中心/乡镇卫生院出具。
- 如果是指社区层面的护理需求或情况说明，那么居委会或村委会可能根据实际情况出具相关证明。
- 如果涉及法律监护权的指定，那么应通过法院程序来指定监护人，并由法院出具证明。
希望这个解答能够帮助您更好地理解在不同情境下如何获取和出具与家人护理相关的证明。如果您有更具体的需求或情境描述，欢迎进一步提问。