卖方被中介赚差价，取证的关键在于收集能证明中介存在赚差价行为的相关证据。具体分析如下：

一. 明确取证方向

1. 中介合同与交易记录：首先，要查看与中介签订的服务合同，确认是否有明确约定中介的服务内容和费用。同时，收集所有与中介及买方的交易记录，包括转账凭证、收据等，以证明实际交易金额。
2. 沟通记录：保存与中介的沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，这些可能包含中介承认赚差价的信息。
3. 市场价格信息：收集同类房产在同一时间段的市场价格信息，以证明中介所报的售价是否明显高于市场价，从而推断是否存在赚差价行为。

二. 具体取证方法

1. 书面证据：确保所有与中介的交易都有书面记录，如合同、收据、发票等。这些是最直接、最有力的证据。
2. 电子证据：对于电话录音、短信、微信聊天记录等电子证据，要确保其真实性和完整性。在可能的情况下，可以通过公证或第三方存证平台来固定证据。
3. 证人证言：如果有可能，可以寻找目击者或了解情况的第三方作为证人，他们的证言也能为案件提供有力支持。
4. 市场调查：通过正规的房地产网站、咨询机构等渠道获取市场价格信息，形成有力的对比证据。

三. 法律支持

• 根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，中介作为居间人，应当如实报告有关订立合同的事项。如果中介故意隐瞒或提供虚假情况，损害委托人利益的，不得要求支付报酬并应当承担损害赔偿责任。

我建议，在取证过程中，要确保所有证据的真实性和合法性。如果证据充分，可以向相关部门投诉或向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。