收银员收错了钱，责任的承担需根据具体情况来综合分析，以下从不同角度为您详细阐述：
收银员存在重大过错或故意行为
情形描述：
- 若收银员在收款过程中，未遵循规定的收款流程，如未仔细核对金额、未使用验钞机（针对假币情况）或故意少收、多收款项，则构成重大过错或故意行为。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。收银员作为用人单位的员工，有义务按照岗位职责要求妥善处理收款工作，若因个人过错给用人单位造成损失，应承担相应的赔偿责任。
实际承担：
- 赔偿比例和方式通常依据用人单位的规章制度来确定。若规章制度明确规定了收银员因过错导致收款错误的赔偿比例，则收银员需按照该比例进行赔偿。若未明确规定，则可能涉及全额或部分赔偿，具体需根据过错程度、损失大小等因素来综合判断。
收银员无过错或仅有一般过失
情形描述：
- 若收银员已严格按照操作流程进行收款，但因顾客故意隐瞒、使用假币（且假币仿真度极高，难以识别）或其他不可抗力因素导致收款错误，则收银员无故意或重大过失。
法律依据：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。在此情况下，让收银员承担全部责任显失公平。
实际承担：
- 损失通常由用人单位自行承担，作为经营风险的一部分。但双方可协商共同分担，如用人单位承担大部分损失，收银员承担小部分损失（如10%-20%），以体现公平原则。
用人单位管理和培训不到位
情形描述：
- 若用人单位未提供必要的收款设备（如验钞机）、未对收银员进行充分的收款流程培训或未制定明确的收款错误处理规定，导致收银员因缺乏工具和技能而收款错误，则用人单位在管理和培训方面存在过错。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十九条，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。用人单位有义务为劳动者提供适当的工作条件和必要的职业培训。若因用人单位的管理和培训不到位导致收款错误，用人单位应承担主要责任。
实际承担：
- 用人单位可能需要自行承担大部分甚至全部损失，因其未履行法定义务而导致的问题。同时，用人单位应加强管理和培训，提高收银员的收款技能和风险防范意识，以减少类似事件的发生。
综合建议
- 加强沟通：收银员在发现收款错误后，应及时与用人单位沟通，说明情况并寻求解决方案。
- 保留证据：收银员应保留与收款错误相关的所有证据，如收款记录、顾客信息、沟通记录等，以备不时之需。
- 协商解决：双方应积极协商解决收款错误问题，寻求公平合理的解决方案。若协商无果，可考虑通过法律途径解决。
- 提升技能：收银员应不断提升自己的收款技能和风险防范意识，以减少收款错误的发生。
若您在处理此类问题时遇到任何法律难题，欢迎直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。