若坐车时手机掉了而司机不归还，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 收集证据：

   • 保留好网约车平台的订单详情，这能证明您乘坐过该车辆，并明确大致的乘车时段。
   • 如果有上车后的通话记录、短信内容等，也许能间接证明手机遗落在车上。
   • 若有其他乘客或目击者，可以请求他们提供证言。

2. 与司机协商：

   • 心平气和地与司机沟通，向其说明拾得遗失物有归还的法律义务，依据《中华人民共和国民法典》第三百一十四条：“拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门”。
   • 表明自己会通过合法途径来解决此事，若司机依旧不承认，可进一步采取其他措施。

3. 向出租车公司或网约车平台投诉：

   • 若与司机协商无果，可向出租车公司或者网约车平台投诉，请求他们协助调查。
   • 平台一般会根据相关规定和流程处理，如查看车内监控、联系司机等。

4. 报警处理：

   • 若上述方法都无法解决问题，可选择报警。
   • 警察会介入调查，必要时查看车内监控等，以查明事实真相。

5. 民事诉讼：

   • 在民事法律方面，拾得遗失物拒不归还属于侵占行为。
   • 失主有权通过民事诉讼要求司机返还手机，并可要求赔偿相应损失，如手机的价值、因无法使用手机而产生的额外费用等。
   • 提起诉讼时，需准备好相关证据，如乘车记录、与司机的沟通记录、平台投诉记录等。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性，避免与司机发生冲突。
• 及时行动：一旦发现手机遗失，应尽快采取行动，以免证据灭失或司机将手机转移。
• 法律援助：若对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我本人，我擅长处理交通事故、婚姻家庭、刑事辩护、经济纠纷、知识产权、侵权纠纷等领域的法律问题，有问题可以直接向我咨询），以确保自己的权益得到充分保障。