不当得利的应诉应严格按照法律程序进行，以下是具体的应诉步骤：
一. 签收法院送达的诉讼文书
- 在收到法院送达的起诉状副本等诉讼文书后，应及时签收，并详细阅读文书内容，了解原告的诉讼请求、事实和理由。
二. 确定应诉方式
- 自行应诉：如具备法律知识，可选择自行应诉。
- 委托诉讼代理人：如法律知识不足或无暇处理，应委托专业律师代为应诉，并向法院递交授权委托书。
三. 提交答辩状
- 根据原告的起诉内容，撰写答辩状，针对原告的诉讼请求、事实和理由进行反驳或承认，并提出自己的答辩意见。答辩状应在收到起诉状副本之日起十五日内提交给法院。
四. 收集、提交证据
- 积极收集与案件相关的证据材料，包括但不限于书面证据、物证、证人证言等，以证明自己的答辩主张。证据材料应在法院指定的举证期限内提交。
五. 按时参加开庭
- 根据法院的通知，按时参加开庭，遵守法庭纪律，如实陈述案件事实，积极举证、质证，进行辩论。
六. 接收判决结果并考虑上诉
- 法院的判决结果出来后，应认真阅读判决书，了解判决内容。如不服判决结果，应在收到判决书之日起规定的期限内向上级法院提出上诉。
法律依据：
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十五条：“人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。”
- 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百一十九条：“起诉必须符合下列条件：（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；（二）有明确的被告；（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。”
我建议：在应诉过程中，应保持冷静、理性，严格按照法律程序进行。同时，积极收集证据，充分准备，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。