针对您提出的“营运货车没有营运证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，明确结论：货车未取得营运证擅自从事营运活动，将面临严厉的法律处罚，包括责令停止经营、没收违法所得以及高额罚款，甚至在构成犯罪的情况下，还将依法追究刑事责任。

接下来，我们详细解析相关法律依据和具体罚款规定：

法律依据： 根据《中华人民共和国道路运输条例》的相关规定，对于未取得道路运输经营许可，擅自从事道路运输经营的行为，县级以上地方人民政府交通运输主管部门或道路运输管理机构有权依法进行处罚。

具体罚款规定：

1. 有违法所得的情形：

   • 若货车司机在没有营运证的情况下从事货运经营并获得了违法所得，交通运输主管部门将首先责令其停止经营，并没收全部违法所得。
   • 随后，根据违法所得的金额，处以违法所得2倍以上10倍以下的罚款。例如，若违法所得为1万元，则罚款范围在2万元至10万元之间。

2. 没有违法所得或违法所得不足2万元的情形：

   • 当货车司机没有违法所得，或违法所得金额低于2万元时，将被处以3万元以上10万元以下的罚款。具体罚款数额由交通运输主管部门综合考虑违法行为的性质、情节、社会危害程度以及当事人的悔过态度等因素确定。

此外，虽然您提到的《道路运输从业人员管理规定》第四十五条主要针对的是未取得相应从业资格证件或使用失效、伪造、变造的从业资格证件驾驶道路客货运输车辆的行为，并规定了200元以上2000元以下的罚款，但这并不直接适用于营运货车没有营运证的情况。不过，这也提醒我们，货车司机不仅需要营运证，还需要相应的从业资格证件，否则同样会面临法律处罚。

裁量因素与执行： 在实际执行过程中，不同地区可能会根据当地实际情况和法律规定的幅度内，制定具体的裁量标准。交通运输主管部门在决定罚款数额时，会充分考虑违法行为的严重性、持续时间、对市场的扰乱程度以及司机的配合态度等因素。

法律建议与风险提示： 为避免不必要的法律风险和高额罚款，货车司机在运营前必须确保已取得有效的营运证件和相应的从业资格证件。如对相关规定存在疑问或需要进一步的法律建议，应及时咨询专业的法律人士或机构，以确保合规运营。

综上所述，货车未取得营运证擅自从事营运活动将面临严格的法律责任。为确保自身权益和遵守法律法规，货车司机应尽快办理相关营运手续，确保合法合规运营。