若找别人办事拿的钱不还，最有效的方法是先收集证据，再尝试协商，协商不成则通过法律途径解决。以下是具体分析和建议：

一、收集证据是关键

1. 转账记录：这是证明款项交付的直接证据，能清晰显示付款时间、金额和对象。无论是银行转账还是第三方支付平台（如支付宝、微信）的转账记录，都应妥善保存。

2. 聊天记录：微信、短信等聊天记录能证明委托事项和款项用途。如果与对方有过关于办事和款项的沟通，这些记录将非常有用。

3. 书面协议：如果有书面协议，更是强有力的证明材料。协议中应明确款项用途、退还条件等条款，以便在发生纠纷时明确双方权利义务。

4. 其他证据：如录音、录像等，只要能证明委托事实和款项交付情况，都可以作为证据。

二、尝试友好协商

在收集到足够证据后，可以先尝试与对方友好协商。在协商过程中，要指出对方已经违约（如果确实存在违约情况），并要求对方返还钱款。为了留存协商证据，沟通时可以进行录音。

• 协商技巧：保持理性，避免情绪化。明确表达自己的诉求，同时听取对方的解释和意见。如果对方愿意还款，可以协商还款方式和时间。

三、法律途径解决

如果协商无果，或者发现对方存在诈骗等违法违规行为，应及时通过法律途径解决。

1. 向法院起诉：

   • 准备起诉状：明确被告信息、诉讼请求（如返还钱款及利息）、事实和理由等。
   • 提交证据：将收集到的转账记录、聊天记录、书面协议等证据提交给法院。
   • 立案审理：向有管辖权的法院立案，法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理判决。
   • 执行判决：如果胜诉但对方不履行判决，可以申请强制执行。

2. 向相关部门投诉举报：

   • 如果发现对方存在诈骗等违法违规行为，可以向公安、工商等相关部门投诉举报，借助政府部门的力量维护自己的权益。

四、注意事项

1. 诉讼时效：根据《民法典》的规定，一般诉讼时效为三年。因此，要在诉讼时效内主张自己的权利，否则可能会丧失胜诉权。

2. 证据保全：在收集证据的过程中，要注意证据的保全。避免证据丢失或损坏，影响后续的维权行动。

3. 法律咨询：在整个过程中，如果遇到法律问题或不确定如何操作，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

举例说明：假设你委托张三办事，并支付了5万元。但事情未办成，张三却以各种理由拖延还款。此时，你可以先收集转账记录、聊天记录等证据，然后尝试与张三协商还款。如果协商无果，你可以向法院起诉张三，要求其返还5万元及可能产生的利息。在诉讼过程中，你要提供充足的证据支持自己的诉求。

总之，面对找别人办事拿的钱不还的情况，要冷静处理，先收集证据再尝试协商，协商不成则通过法律途径解决。在整个过程中，要注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。