针对您提出的“五一民宿涨价怎么赔偿”的问题，这确实是一个在节假日期间较为常见且需要关注的问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您遇到民宿在节假日期间临时涨价或毁约的情况时，您有权要求民宿按照原来的订房价格继续履约，或者要求民宿退还已付款项，并支付因另行订房产生的差价损失。这是基于《消费者权益保护法》的相关规定，民宿作为经营者，单方面不履行合同义务构成违约，您作为消费者有权维护自己的合法权益。

在实际操作中，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与民宿协商：

   • 首先，您可以尝试与民宿进行沟通，说明您的情况和要求，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 向平台投诉：

   • 如果与民宿协商无果，您可以向预订民宿的在线旅行平台进行投诉。大的在线旅行平台通常会推出保障政策，如协调升级房型或安排同级酒店并补差价等。同时，平台也会对违约的民宿进行处罚，如降级、限流等。

3. 向市场监管部门举报：

   • 如果平台处理结果仍不能让您满意，您可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门会介入调查，并依法对违法行为进行查处。

4. 考虑法律途径：

   • 在必要时，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼。但需要注意的是，法律途径可能相对耗时耗力，因此在决定采取法律行动前，请务必权衡利弊。

此外，针对民宿毁约涨价的问题，多地市场监管部门已经发文要求住宿业经营者规范节日期间的市场价格行为，严禁在电商平台等渠道预订房间订单生效后单方面毁约或擅自提价。这表明政府正在加强对民宿行业的监管，以保障消费者的合法权益。

最后，我想提醒您的是，在预订民宿时，请务必选择信誉良好、评价较高的民宿，并仔细阅读预订条款和退改政策。同时，保留好相关证据，如预订记录、沟通记录等，以便在需要时维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。