公司因员工生病手术怕担责而让员工签职工离职申请表的行为，是不合法且不合理的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 从法律角度分析

• 劳动合同的解除：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序和条件。员工因生病手术需要治疗，这属于法律规定的医疗期范畴。在医疗期内，公司不得随意解除与员工的劳动合同。如果公司以怕担责为由让员工签离职申请表，这实际上是一种变相的解除劳动合同行为，违反了法律规定。
• 违法解除的后果：如果公司违法解除与员工的劳动合同，员工有权要求公司继续履行劳动合同或者支付赔偿金。赔偿金的计算标准通常为经济补偿标准的两倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。

2. 从道德和伦理角度分析

• 公司的社会责任：公司作为社会的一员，应当承担起相应的社会责任。员工因生病手术需要治疗，公司应当给予关心和支持，而不是以怕担责为由让员工签离职申请表。这种行为不仅违反了法律规定，也违背了道德和伦理原则。
• 员工权益的保护：员工是公司的宝贵财富，他们的权益应当得到充分保护。公司应当建立健全的员工权益保护机制，确保员工在生病、受伤等情况下能够得到及时的治疗和帮助。

3. 给员工的建议

• 拒绝签离职申请表：如果公司以怕担责为由让你签离职申请表，你应当坚决拒绝。你可以向公司说明你的病情和医疗期情况，要求公司按照法律规定处理你的劳动合同问题。
• 寻求法律援助：如果公司坚持让你签离职申请表或者采取其他违法手段解除与你的劳动合同，你可以寻求法律援助。你可以向当地劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

4. 给公司的建议

• 遵守法律规定：公司应当严格遵守《劳动合同法》等相关法律规定，不得随意解除与员工的劳动合同。在员工生病手术等情况下，公司应当给予关心和支持，确保员工的权益得到充分保护。
• 建立健全的员工权益保护机制：公司应当建立健全的员工权益保护机制，包括制定完善的员工手册、建立员工投诉渠道等。这样可以在员工遇到问题时及时给予帮助和支持，避免类似事件的发生。

总之，公司因员工生病手术怕担责而让员工签职工离职申请表的行为是不合法且不合理的。如果你遇到了类似的情况，请务必保持冷静并寻求法律援助。如果你有任何法律问题或者需要进一步的帮助，请直接向我咨询。