针对您提出的“故意伤害八级伤残赔偿标准”问题，我将为您详细解答赔偿项目及其计算方式。

故意伤害致人八级伤残，赔偿项目主要包括以下几个方面：

1. 医疗费：

   • 赔偿依据：凭实际发生的医疗费用票据据实赔偿。

2. 误工费：

   • 赔偿依据：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间一般根据医疗机构出具的证明或鉴定意见确定；收入状况则根据受害人提供的工资单、银行流水等证据来证明。

3. 护理费：

   • 赔偿依据：依护理级别及护理期限计算。护理级别通常由医疗机构或鉴定机构评定，护理期限则根据受害人的康复情况和医嘱来确定。

4. 交通费：

   • 赔偿依据：以实际发生的合理费用为准。受害人需提供交通费用票据，如出租车发票、公共交通票据等。

5. 住院伙食补助费：

   • 赔偿依据：参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准。这一标准通常由当地政府或相关部门规定。

6. 营养费：

   • 赔偿依据：视伤残情况酌定。营养费的具体金额需根据受害人的伤残程度、康复需要以及医嘱等因素来确定。

7. 残疾赔偿金：

   • 赔偿依据：受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。八级伤残系数为30%。
   • 计算公式：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 20年 × 30%（八级伤残系数）。

8. 精神损害抚慰金：

   • 赔偿依据：由法院根据侵权人的过错程度、手段、场合等因素酌定。精神损害抚慰金的具体金额需根据案件的具体情况、受害人的精神创伤程度以及当地的经济水平等因素来确定。

此外，如果受害人有被扶养人，还可能涉及被扶养人生活费的赔偿。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准计算。

在确定赔偿金额时，需结合实际证据、当地经济水平等多方面因素进行综合考量。如果双方就赔偿金额无法达成一致，可以向法院提起诉讼，由法院根据法律规定和案件事实进行审理判定。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。