面对老板调岗却不加薪的情况，这确实是一个让人感到困扰的问题。不过，别担心，我们可以从法律和实际操作的角度来一起探讨如何应对。

首先，明确老板行为性质是关键。你需要查看一下与老板签订的劳动合同，里面通常会明确约定工作内容和劳动报酬。如果老板在未经你同意的情况下，单方面增加了你的工作量或者调换了岗位，却没有相应地提高你的薪资，这实际上就构成了变更劳动合同内容的行为。按照法律规定，用人单位和劳动者需要协商一致，才能变更劳动合同的约定内容。老板未经协商就擅自做出这样的变更，是违法的。

接下来，与老板进行沟通是第一步。你可以找一个合适的时间，心平气和地与老板交流，说明你的工作已经增加了，或者岗位已经调换了，因此薪资也应该相应地进行调整。在沟通的过程中，要保持冷静和理性，尽量用事实和数据来支持你的观点。

如果与老板的沟通没有达到预期的效果，向劳动监察部门投诉是一个可行的选择。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正。你可以向他们提供相关的证据，比如工作任务安排记录、工作成果等，来证明你的工作已经增加了，但薪资却没有相应提高。

此外，申请劳动仲裁也是一个有效的途径。在申请仲裁的时候，你需要准备好能证明工作增加或岗位调换的相关证据，比如考勤记录、工作成果记录、调岗通知等。劳动仲裁机构会依据双方提供的证据和相关法律法规，来判断老板是否应该支付你因增加工作或调岗而应得的合理报酬。

最后，如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定的期限内向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

在整个过程中，保持冷静和理性是非常重要的。同时，也要注意收集和保存相关的证据，以便在需要的时候能够提供有力的支持。希望这些建议能够对你有所帮助，祝你早日解决问题！