面对车祸后对方索要过多赔偿的情况，您可以按照以下步骤来妥善处理：

一、保持冷静，分析责任与损失

首先，务必保持冷静，不要仓促答应对方的要求。要静下心来，仔细分析事故所涉及的责任，以及对方所遭受的损失状况。这是后续处理的基础，有助于您做出合理的判断和决策。

二、查看交通责任认定书

认真查看交通责任认定书，这是确定双方在事故中应承担责任比例的关键依据。依据此比例，您能够准确地确定各自应当承担的赔偿金额，为后续的处理提供明确的方向。

三、收集对方损失证据

全面收集对方的相关损失证据，如详细的医疗费用清单、车辆维修的发票等。这些证据能够有力地证明对方的损失情况，从而确保赔偿金额的合理性与公正性。在收集证据时，要确保其真实性和完整性，以便在后续协商或诉讼中作为有力依据。

四、主动与对方协商

在了解事故责任和对方损失情况后，主动与对方进行协商。向对方表达您对其损失的理解与同情，同时清晰地说明您能够接受的赔偿范围以及依据的相关规定和标准。在协商过程中，要保持理性和客观，避免情绪化的争执。

五、请求交警部门介入调解

若协商过程中未能达成一致意见，可请求交警部门介入进行调解。交警部门拥有专业的调解能力和丰富的经验，能够帮助双方更好地沟通和协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。

六、做好应诉准备

倘若仍然无法解决纠纷，对方有可能会向法院提起诉讼。在这种情况下，您需要做好应诉准备，包括收集相关证据、了解诉讼程序等。法院会根据双方提供的证据和法律规定，综合全案情况来确定赔偿金额。

七、了解赔偿标准

在处理过程中，您还需要了解交通事故赔偿的标准。这包括人身损害赔偿标准（如医疗费、误工费、护理费等）、财产损失赔偿标准（如车辆维修费、贬值损失等）以及精神损害赔偿标准。了解这些标准有助于您更准确地判断对方索要的赔偿金额是否合理。

总之，面对车祸后对方索要过多赔偿的情况，您需要保持冷静、分析责任与损失、查看责任认定书、收集证据、主动协商、请求交警部门介入调解，并做好应诉准备。同时，了解赔偿标准也是非常重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。