在经济纠纷中，即使对方当事人不到场，您仍然可以依法提起上诉（此处“上诉”表述可能不够准确，严格来说应是“起诉”，因为上诉是针对一审判决不服而向上一级法院提出的，但为保持与用户问题表述的一致性，以下仍用“上诉”指代整个诉讼过程，实际应理解为“起诉”）。以下是针对您问题的详细解答：
起诉的可行性：
- 在经济纠纷中，即便找不到对方当事人，您一般也是可以起诉的。起诉是维护自身合法权益的重要途径，不受对方当事人是否到场的影响。
起诉前的准备：
- 在提起上诉（起诉）前，您需要准备好能证明纠纷事实和双方权利义务关系的相关证据，如合同、交易凭证、聊天记录、转账记录等。这些证据是支撑您诉求的关键，也是法院审理案件的重要依据。
公告送达与缺席判决：
- 向法院提起上诉（起诉）后，若无法直接送达诉讼文书给对方当事人，您可以申请公告送达。公告送达是一种法定的送达方式，通过在报纸、法院公告栏等地方刊登公告，告知对方当事人诉讼事宜。
- 在法院合法传唤后，若对方当事人没有正当理由却拒不到庭，法院有权进行缺席判决。缺席判决是指法院在对方当事人未到庭的情况下，根据原告提供的证据和陈述，依法作出判决。
审理与执行：
- 法院立案后，会按照法定程序审理案件。在审理过程中，法院会组织双方进行举证、质证和辩论，以查明案件事实。
- 待判决生效后，如果对方当事人不履行义务，您可以申请强制执行。法院会通过一系列执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，查找并执行对方的财产，以此来实现您的合法权益。
可能面临的挑战：
- 虽然找不到对方当事人可能会使诉讼时间成本增加，执行难度加大，但这并不影响上诉（起诉）程序的启动。您需要做好心理准备，并积极配合法院的工作，以维护自己的合法权益。
法律建议：
- 在整个诉讼过程中，建议您保持冷静和理性，遵循法律程序和法院的指示。
- 如果您对诉讼过程或法律条款有疑问，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，即使在经济纠纷中对方当事人不到场，您仍然可以依法提起上诉（起诉）来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要准备好相关证据，积极配合法院的工作，并遵循法律程序和法院的指示。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。