针对您提出的“离职后工资不给怎么办”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 首先尝试与用人单位协商

• 核心建议：在离职后，如果发现工资未被支付，首先建议您与原用人单位进行友好协商。明确告知对方，按时支付工资是用人单位的法定义务，并要求其尽快支付拖欠的工资。
• 注意事项：在协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。

2. 若协商不成，可向劳动监察部门投诉

• 投诉流程：若与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资数额的材料。
• 监察部门职责：劳动监察部门有权责令用人单位限期支付工资。若用人单位逾期不支付，监察部门可责令其加付赔偿金，赔偿金的标准通常为应付金额的百分之五十以上百分之一百以下。

3. 也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

• 仲裁申请：若对劳动监察部门的处理结果不满意，或用人单位仍不支付工资，您可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 仲裁材料：申请仲裁时，需提交书面仲裁申请及相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
• 仲裁结果：仲裁委员会将根据双方提供的证据进行裁决。若对仲裁结果不服，您可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

4. 法律途径的后续行动

• 诉讼：若对仲裁结果不满意，您可在规定时间内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
• 强制执行：若用人单位不履行仲裁裁决或法院判决，您可向法院申请强制执行，确保自身权益得到保障。

5. 特别提醒

• 证据收集：在整个维权过程中，证据的收集至关重要。务必保留好与用人单位的沟通记录、劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资情况的材料。
• 及时行动：发现工资未被支付后，应及时采取行动，避免因超过法定时效而丧失维权机会。

综上所述，面对离职后工资不给的情况，您应首先尝试与用人单位协商，若协商不成，可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在整个过程中，务必保留好相关证据，并及时采取行动维护自身合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。