针对您提出的“最高法职业打假人买到假货怎么办”这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：

首先，需要明确的是，现行法律中并没有对“职业打假人”进行明确界定，同时“职业打假人”与“普通消费者”之间的界限也并不清晰。在法律实践中，无论是职业打假人还是普通消费者，只要购买了问题产品并提出了索赔请求，相关部门都应当按照处理投诉的程序进行处理。

其次，关于食品安全问题的投诉处理，市场监管部门在接到此类投诉后，会按照处理举报的程序进行处理。这包括对投诉内容的核实、调查取证以及根据相关法律法规作出相应的处理决定。但需要注意的是，市场监管部门在食品安全方面的投诉中，并不承担调解职责。也就是说，对于因食品安全问题而产生的索赔请求，市场监管部门无权直接受理并作出赔偿决定。

再者，如果职业打假人（或任何消费者）购买到了假货或不符合食品安全标准的食品，并希望获得赔偿，他们应当向食品生产经营企业提出赔偿请求。如果食品生产经营企业拒绝履行赔偿义务，那么提出赔偿请求的一方可以通过法律途径，如提起诉讼，来维护自己的合法权益。是否赔偿以及赔偿的具体金额，应当由司法机关根据相关法律法规和事实情况进行裁决。

最后，需要强调的是，无论是职业打假人还是普通消费者，在购买商品时都应当保持警惕，注意查看商品的标签、生产日期、保质期等信息，以避免购买到假货或不符合食品安全标准的食品。同时，在遇到问题时，也应当积极通过合法途径来维护自己的权益。

综上所述，对于职业打假人买到假货的问题，他们应当向食品生产经营企业提出赔偿请求，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益。而市场监管部门在接到此类投诉后，会按照处理举报的程序进行处理，但并不承担调解职责。