出了事故对方不赔，能否起诉他的合伙人，需视具体情况而定：
若事故责任与合伙人无关：
- 在交通事故中，责任通常由直接造成事故的一方承担。如果事故完全是由对方个人行为导致，且与他的合伙人无关，那么一般情况下，你不能直接起诉他的合伙人要求赔偿。因为合伙人在法律上并不必然对另一合伙人的个人债务承担连带责任，除非有特定的法律规定或合伙协议约定。
若事故责任涉及合伙人共同行为或合伙事务：
- 如果事故是在执行合伙事务过程中发生的，或者合伙人对事故的发生有过错（如合伙车辆管理不善、合伙人指示不当等），那么根据合伙法的相关规定，合伙人可能需要对因此造成的损失承担连带责任。在这种情况下，你可以考虑将合伙人列为共同被告，要求他们承担连带赔偿责任。
若对方为个体工商户或个人独资企业，且存在财产混同：
- 如果对方是以个体工商户或个人独资企业的形式经营，且存在个人财产与企业财产混同的情况，那么在诉讼中，你可以考虑将经营者个人列为被告，要求其承担个人财产范围内的赔偿责任。因为个体工商户和个人独资企业的债务，在财产混同的情况下，经营者个人可能需要承担无限责任。
法律建议：
- 在决定是否起诉对方的合伙人之前，建议你先收集充分的证据，证明事故责任与合伙人的关联性，或者证明对方存在个人财产与企业财产混同的情况。
- 你可以咨询专业的交通事故律师，了解具体的诉讼策略和可能的法律后果。律师可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。
- 如果决定起诉，你需要准备起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要积极配合法院的审理工作，维护自己的合法权益。
总结：
出了事故对方不赔，能否起诉他的合伙人，需根据事故责任与合伙人的关联性、合伙事务的执行情况以及对方经营形式等因素综合判断。如果你有这方面的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。