针对您提出的“电瓶车加装雨棚撞伤行人怎么赔偿”的问题，这是一个涉及交通事故责任认定与赔偿的复杂问题。下面我将从责任认定、赔偿项目以及保险公司理赔情况三个方面，为您进行详细、有深度的解答。
一、责任认定
在交通事故中，责任认定是赔偿的基础。根据您描述的情况，电瓶车加装雨棚后撞伤行人，责任认定通常需要考虑以下几个方面：
电瓶车驾驶人的责任：
- 电瓶车加装雨棚属于违法改装，增加了车辆的安全隐患，如遮挡视线、影响车辆稳定性等。
- 如果驾驶人因雨棚遮挡视线未能及时避让行人，导致事故发生，那么驾驶人通常需要承担主要责任。
行人的责任：
- 行人如果未按规定走人行横道或存在其他违反交通规则的行为，也可能需要承担一定的次要责任。
二、赔偿项目
一旦责任认定完成，接下来就是确定赔偿项目。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，赔偿项目通常包括：
- 医疗费用：包括住院费、手术费、药费等直接医疗费用。
- 误工费：因事故导致行人无法工作而产生的收入损失。
- 护理费：如果行人需要长期护理，那么护理费用也是赔偿的一部分。
- 残疾赔偿金：如果行人因事故导致残疾，那么需要根据残疾等级支付相应的残疾赔偿金。
- 精神损害抚慰金：因事故给行人造成的精神痛苦，也可以要求一定的精神损害抚慰金。
- 其他费用：如交通费、住宿费、营养费等，根据实际情况进行赔偿。
三、保险公司理赔情况
关于保险公司是否理赔，这主要取决于电瓶车是否投保了相关保险以及保险合同的约定：
交强险：
- 如果电瓶车符合国家标准的电动自行车并投保了交强险，那么在发生交通事故撞人后，交强险通常会在责任限额范围内对受害人的人身伤亡和财产损失进行赔偿。
- 但需要注意的是，如果交警部门认定雨棚违反了交通法规或当地规定，且该行为对事故发生起了直接或间接作用，保险公司可能依据免责事由拒赔部分或全部损失。
商业险：
- 商业险的理赔需结合保险合同条款判断。如果合同中明确将装雨棚列为免责情形，或认为其增加了危险程度，保险公司可能拒赔。
- 如果合同无相关约定或雨棚未实际增加危险程度，且事故发生与雨棚无关，保险公司应按合同约定赔偿。
四、建议
- 及时报案：事故发生后，应立即通知保险公司并按照要求提供相关资料进行报案，启动理赔流程。
- 保留证据：收集并保留事故现场照片、交警部门出具的事故证明、医疗费用发票等相关证据材料，以便后续理赔和维权。
- 协商与争议解决：如果对保险公司理赔决定有异议，可通过协商、投诉或法律途径解决争议。
综上所述，电瓶车加装雨棚撞伤行人后的赔偿问题涉及多个方面，包括责任认定、赔偿项目以及保险公司理赔情况等。在处理此类事故时，建议被保险人或受害人及时了解相关法律法规和保险条款，按照流程报案并保留好相关证据材料，以便更好地维护自己的合法权益。同时，也提醒广大电瓶车驾驶人切勿加装雨棚等违法改装设备，以确保自己和他人的安全。