当您购买的食品出现发霉情况时，您完全有权要求赔偿，这是依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》所赋予您的合法权益。接下来，我将为您详细阐述赔偿的法律依据、途径以及维权建议。

一、法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确规定，消费者因食用不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。此外，您还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔付。

2. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条也为您提供了维权途径，包括请求消费者协会或其他依法成立的调解组织进行调解，向相关行政部门投诉，以及根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁或直接向人民法院提起诉讼。

二、赔偿途径与步骤

1. 与商家协商：

   • 首先，您应与销售商取得联系，明确告知食品发霉的情况，并提出合理的赔偿要求。
   • 在此过程中，请务必保留好购物凭证（如小票、发票、网购订单截图）、食品照片及包装等证据，以备后续维权之需。

2. 向平台投诉（适用于网购）：

   • 如果您是通过网络购物平台购买的食品，可以向平台反映情况并提交相关证据。
   • 平台通常会协助您与商家沟通协商赔偿事宜。

3. 通过消费者协会或调解组织调解：

   • 若与商家协商无果，您可以请求消费者协会或依法成立的调解组织进行调解。
   • 在调解过程中，请提供详实的证据资料，以促成赔偿协议的达成。

4. 向监管部门投诉：

   • 您还可以向当地市场监督管理部门或食品药品监督管理部门投诉。
   • 可拨打12315投诉热线或通过官方渠道进行举报。监管部门将调查核实并督促商家给予合理赔偿。

5. 提请仲裁或提起诉讼：

   • 如果协商、调解、投诉均无法解决问题，您可以根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求经营者承担法律责任和赔偿。

三、维权建议

• 保留证据：在维权过程中，请务必保留好所有相关证据，包括购物凭证、食品照片、包装以及与商家的沟通记录等，以便证明自己的权益受到侵害。
• 及时行动：注意维权时效，及时采取行动，以免丧失维权机会。一般来说，人身损害赔偿诉讼时效为三年，财产损害赔偿为两年，自知道权益受损之日起计算。
• 保持冷静理性：在维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规进行索赔，避免过激行为。

综上所述，当您购买的食品出现发霉情况时，有多种途径可以维护自己的合法权益。希望以上建议能对您有所帮助，确保您的权益得到有效保障。