起诉小三还钱的诉讼时效，并非简单地一年或三年，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 以赠与合同纠纷起诉

   • 诉讼时效：若以赠与合同纠纷为由起诉小三要求返还财产，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间为三年。这一时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
   • 法律依据：《民法典》第一百八十八条规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。但在此情况下，主要适用的是三年的普通诉讼时效。

2. 以不当得利起诉

   • 诉讼时效：若以不当得利为由起诉小三，同样适用三年的诉讼时效期间。不过，与赠与合同纠纷不同的是，不当得利可能更侧重于财产的无权占有和返还。
   • 特殊情况：虽然理论上诉讼时效为三年，但实际操作中，如果涉及的时间跨度较长（如十年前、二十年前），取证和证明难度会大大增加，可能导致诉讼风险上升。

3. 涉及刑事犯罪的情况

   • 追诉时效：如果小三的行为构成刑事犯罪（如重婚罪、故意伤害罪等），则追诉时效的规定与民事案件不同。它取决于法定最高刑的年限，可能从五年到二十年不等，甚至在某些特殊情况下可以延长。
   • 注意事项：刑事犯罪的追诉时效与民事案件的诉讼时效是两个不同的概念，不能混为一谈。

4. 诉讼时效的中止与中断

   • 中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
   • 中断：诉讼时效因提起诉讼、当事人一方提出要求或者同意履行义务而中断。从中断时起，诉讼时效期间重新计算。

法律建议：

• 在决定起诉小三之前，建议先收集充分的证据来支持自己的主张。
• 及时行使权利至关重要，避免因时效问题而影响自身权益的保护。
• 如果对诉讼时效或相关法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

总之，起诉小三还钱的诉讼时效并非一成不变，而是需要根据具体情况来判断。在涉及此类问题时，建议及时咨询专业律师以确保自身权益得到充分保障。