故意开车别车的行为，其定罪需根据具体情况综合判断，可能涉及以下几种罪名：

1. 交通肇事罪：

   • 定义与构成要件：若故意别车行为导致重大交通事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，则可能构成交通肇事罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事罪将面临三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

2. 寻衅滋事罪：

   • 定义与构成要件：若出于寻求刺激、发泄情绪等动机，多次在道路上别车，严重影响公共秩序，则可能构成寻衅滋事罪。
   • 法律后果：依据《中华人民共和国刑法》第二百九十三条，寻衅滋事罪将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制；纠集他人多次实施此类行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。

3. 以危险方法危害公共安全罪：

   • 定义与构成要件：若故意别车行为具有危害公共安全的故意，威胁不特定多数人生命、健康和重大公私财产安全，如使用与放火、决水、爆炸、投放危险物质等危险性相当的其他危险方法，则可能构成以危险方法危害公共安全罪。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

4. 危险驾驶罪（特定情况下）：

   • 定义与构成要件：虽然危险驾驶罪通常不直接针对故意别车行为，但若别车行为达到“追逐竞驶，情节恶劣”的程度，或造成重大交通事故，则可能同时构成危险驾驶罪与其他罪名，此时将依照处罚较重的规定定罪处罚。
   • 法律后果：危险驾驶罪将处拘役，并处罚金。

法律建议：

• 故意开车别车是一种极其危险且可能违法的行为，不仅可能对自己和他人的生命安全造成威胁，还可能面临严重的法律后果。
• 若您或他人遇到此类情况，建议立即报警，由警方进行调查处理。
• 同时，提醒广大驾驶员务必严格遵守交通规则，文明驾驶，确保行车安全，共同维护良好的道路交通秩序。

进一步思考：

• 在判断故意别车行为是否构成犯罪及具体罪名时，需综合考虑行为的动机、方式、持续性、后果等多个方面因素。
• 若您对具体案件有疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。