面对借钱后只还本金不还利息的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与借款人进行友好协商，了解其不还利息的具体原因。如果是因为经济困难暂时无法支付，您可以考虑与其达成新的还款协议，比如分期支付利息或者适当减免部分利息。
   • 协商过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化的冲突，以达成双方都能接受的解决方案。

2. 发送催款通知：

   • 如果协商无果，您可以向借款人发送正式的催款通知，明确要求其按照原借款协议支付利息，并设定一个合理的还款期限。
   • 催款通知可以通过书面形式（如信函、电子邮件）发送，并保留好发送记录，以备后续可能的法律程序使用。

3. 申请支付令：

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，如果债权债务关系明确、合法，且您能够提供充分的证据证明借款人拖欠利息，您可以向法院申请支付令。
   • 支付令是一种快速解决债权债务纠纷的法律程序，如果借款人在规定期限内未提出异议且不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 如果上述措施均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求借款人支付拖欠的利息及可能产生的违约金、滞纳金等。
   • 在提起诉讼前，务必收集好所有相关证据，包括借款协议、转账记录、催款通知等，以证明您的债权和借款人的违约行为。

5. 申请强制执行：

   • 如果法院判决支持您的诉讼请求，但借款人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
   • 强制执行措施包括查封、扣押、拍卖借款人的财产等，以确保您的债权得到实现。

法律后果与风险提示：

• 如果借款人长期拖欠利息不还，不仅会影响您的资金流转和收益，还可能对您的信用记录造成不良影响（尽管在此情况下主要是借款人信用受损，但纠纷处理过程也可能间接影响您）。
• 在采取法律措施时，务必遵循法定程序，避免因操作不当而引发新的法律纠纷或风险。

建议与行动：

• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总之，面对借钱后只还本金不还利息的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益，通过协商、催款、申请支付令、提起诉讼及申请强制执行等途径来解决问题。