结论：
- 从法律风险防范角度，承包人找兼职最好签订合同：签订合同可以明确双方的权利义务，减少纠纷发生的可能性，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。
- 从实际操作便利性角度，若兼职工作简单且风险低，也可不签合同，但需注意保留相关证据：不过，这种做法存在一定风险，一旦发生纠纷，承包人可能面临举证困难的问题。
详细分析：
在探讨承包人找兼职是否需要签订合同的问题时，我们首先要明确的是，签订合同的主要目的是为了明确双方的权利义务，保障双方的合法权益，并在发生纠纷时提供有力的证据支持。
从法律风险防范的角度来看：
- 签订合同的优势：对于承包人而言，如果兼职工作涉及一定的责任、义务或权益，签订一份明确的兼职合同是非常有必要的。合同中可以详细规定工作内容、工作时间、报酬支付方式、违约责任等关键条款，从而在双方之间建立起一个清晰、明确的法律关系。这样，一旦发生纠纷，双方都可以依据合同条款来维护自己的权益，减少不必要的法律风险。
- 不签订合同的风险：如果承包人没有与兼职方签订合同，那么在发生纠纷时，承包人可能面临举证困难的问题。因为缺乏书面证据，承包人可能难以证明自己的权益受到了侵害，或者难以证明兼职方存在违约行为。这将导致承包人在法律纠纷中处于不利地位。
从实际操作便利性的角度来看：
- 不签订合同的情况：当然，如果兼职工作非常简单，且风险较低，比如只是偶尔帮忙做一些临时性的工作，那么双方也可以选择不签订合同。在这种情况下，双方可以通过口头约定或其他方式来明确工作内容和报酬等关键事项。不过，需要注意的是，这种做法虽然操作简便，但存在一定风险。一旦发生纠纷，承包人可能面临举证困难的问题。
- 保留相关证据：即使不签订合同，承包人也应该注意保留与兼职工作相关的证据，比如工作记录、聊天记录、报酬支付凭证等。这些证据在发生纠纷时可能起到关键作用。
法律建议：
- 对于承包人而言：如果兼职工作涉及一定的责任、义务或权益，建议签订一份明确的兼职合同。合同中应详细规定工作内容、工作时间、报酬支付方式、违约责任等关键条款。
- 如果选择不签订合同：承包人也应该注意保留与兼职工作相关的证据，以便在发生纠纷时能够维护自己的权益。
总结：
承包人找兼职是否需要签订合同，取决于兼职工作的性质、风险以及双方的实际需求。从法律风险防范的角度来看，签订合同是更为稳妥的做法。不过，在实际操作中，承包人也可以根据具体情况来灵活处理。但无论如何，保留相关证据都是非常重要的。如果您在兼职过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询。