针对您提出的问题“收了定金租客不愿签合同，那房子是留着等诉讼结束才能租给别人吗”，以下是我的详细解答：

1. 定金性质与法律后果：

   • 定金在法律上通常被视为一种担保方式，用于确保合同的履行。当租客支付定金后，若其不愿签订租赁合同，则可能构成违约。
   • 根据《民法典》的相关规定，收受定金的一方（即房东）在租客违约的情况下，有权不退还定金，作为对违约方的一种惩罚。但这并不意味着房东必须将房子留着等诉讼结束才能租给别人。

2. 房东的权利与选择：

   • 房东在租客违约后，有权选择是否继续与该租客签订合同，或者将房子租给其他人。
   • 房东无需因租客的违约行为而限制自己的出租权利，除非双方在定金协议中有特别约定（如约定在一定期限内不得将房子租给他人）。

3. 诉讼的影响与考虑：

   • 如果房东决定通过诉讼来维护自己的权益（如要求租客承担违约责任），诉讼过程本身并不会限制房东将房子租给其他人的权利。
   • 然而，在实际操作中，房东可能需要考虑诉讼的时间成本、经济成本以及可能带来的不确定性。如果房东认为诉讼过程可能较长或结果不确定，可能会选择先将房子租给其他人，以减少损失。

4. 建议与操作：

   • 房东在收到定金后，应与租客明确约定签订租赁合同的时间、地点以及违约责任等条款，以避免后续纠纷。
   • 若租客违约，房东可根据定金协议和法律规定，决定是否退还定金，并考虑是否继续与该租客签订合同或租给其他人。
   • 在处理此类纠纷时，房东可咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和操作指导。

综上所述，收了定金租客不愿签合同，房东并不需要将房子留着等诉讼结束才能租给别人。房东可根据定金协议、法律规定以及实际情况，做出合理的选择和操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。