针对您提出的新入职库管员在没人对接盘点的情况下库房丢东西是否应该处罚的问题，以下是我的详细解答：

1. 从公司规章制度和劳动合同角度：

   • 首先，需要查看公司的规章制度以及库管员与公司的劳动合同中，是否有关于库房管理、盘点以及丢失物品责任承担的具体条款。如果合同或规章制度中明确规定了库管员在库房管理中的职责，以及丢失物品时的责任承担方式，那么应当按照这些规定来执行。
   • 如果合同或规章制度中没有明确规定，或者规定不够清晰，那么就需要结合实际情况和相关法律法规来综合判断。

2. 从库管员职责和过错角度：

   • 作为库管员，其基本职责是确保库房内物品的安全和完整。如果库管员在无人对接盘点的情况下，未能尽到合理的注意义务，导致库房内物品丢失，那么库管员可能需要承担一定的责任。
   • 然而，责任的大小应当根据库管员的过错程度来确定。如果库管员已经尽到了合理的注意义务，但由于不可抗力或其他非库管员原因导致物品丢失，那么库管员可能不需要承担责任。

3. 从法律法规角度：

   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   • 如果库管员的行为构成犯罪（如盗窃、侵占等），那么还需要承担相应的刑事责任。但根据您的描述，目前只是库房丢失物品，并未提及库管员有犯罪行为，因此这一点在此不做深入讨论。

4. 建议和后续行动：

   • 对于公司而言，应当尽快完善库房管理制度和盘点流程，明确库管员的职责和责任承担方式，以避免类似情况再次发生。
   • 对于库管员而言，如果确实存在过错导致物品丢失，应当积极与公司沟通，寻求合理的解决方案。同时，库管员也可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能面临的法律责任。

综上所述，新入职库管员在没人对接盘点的情况下库房丢东西是否应该处罚，需要根据公司的规章制度、劳动合同、库管员的职责和过错程度以及相关法律法规来综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。