孩子偷东西后，即使被偷人撤案，孩子是否留案底也需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细解读：
一. 不负刑事责任的情况
年龄因素：根据《刑法》规定，若孩子不满12周岁，其实施任何危害社会的行为，包括偷窃，都不负刑事责任。因此，在这种情况下，孩子不会留下刑事犯罪案底。
撤案影响：若被偷人选择撤案，且孩子未达刑事责任年龄，那么案件通常不会进入司法程序，自然也不会产生案底。
二. 可能负刑事责任但记录可封存的情况
年龄与犯罪类型：若孩子已满12周岁但不满16周岁，且偷窃行为构成特定严重犯罪（如盗窃公私财物数额较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等），则可能需负刑事责任。然而，若孩子犯罪时不满18周岁，且被判处五年有期徒刑以下刑罚，其犯罪记录应当予以封存。
撤案与记录封存：即使被偷人撤案，若案件已进入司法程序并产生判决，且孩子符合犯罪记录封存的条件，那么其犯罪记录仍会被封存。封存后，这些记录不会向任何单位和个人提供，除非特定情况下司法机关或有关单位依法进行查询。
三. 实际影响与后续处理
尽管法律对未成年人给予了特殊保护，但案底的存在与否仍可能对孩子的未来产生一定影响。因此，家长应加强对孩子的教育引导，防止其走上违法犯罪的道路。
若孩子确实涉及偷窃行为，无论是否留案底，家长都应积极与受害者协商赔偿事宜，以减轻孩子的过错行为带来的后果。
我的观点：孩子偷东西后是否留案底，取决于其年龄、犯罪情节以及是否受到刑事处罚等多个因素。在大多数情况下，若孩子未达刑事责任年龄或符合犯罪记录封存条件，其犯罪记录不会公开或长期保留。然而，这并不意味着家长可以忽视对孩子的教育和引导。相反，家长应加强对孩子的法制教育和道德教育，帮助孩子树立正确的价值观和人生观。如有进一步需要，您可以继续咨询我。