针对您提出的问题，我将从两个方面进行解答：一是合同是否约定放弃优先受偿权，二是建设工程价款优先受偿权的定义。
一、合同是否约定放弃优先受偿权
在建设工程合同中，承包人是否放弃建设工程价款优先受偿权，这主要取决于合同双方的具体约定。
合同约定放弃：
- 如果合同中明确约定了承包人放弃建设工程价款优先受偿权，那么这一约定在符合法律规定的条件下是有效的。但需要注意的是，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第四十二条的规定，如果放弃行为损害了建筑工人的利益，那么该放弃约定是无效的。
合同未约定放弃：
- 如果合同中没有明确约定承包人放弃建设工程价款优先受偿权，那么承包人仍然享有这一权利。在发包人未按照约定支付工程价款时，承包人有权就其承建的工程价款优先受偿。
二、建设工程价款优先受偿权的定义
建设工程价款优先受偿权是指，在发包人未按照约定支付工程价款时，承包人有权就其承建的工程价款优先于其他债权人受偿的权利。这一权利的主要立法目的是保护建筑工人的工资权益，因为工程价款中包含了相当比例的人工费（建筑工人工资）。
权利性质：
- 建设工程价款优先受偿权被最高人民法院解读为“优先权”，它不以占有为要件，也不需要登记，是立法者基于特定政策考量，为追求实质公平而赋予特定民事主体权利优先保护的法律效力。
权利顺位：
- 建设工程价款优先受偿权的顺位在抵押权之前，这意味着在发包人无法清偿全部债务时，承包人有权优先于抵押权人受偿其工程价款。
权利限制：
- 虽然承包人享有建设工程价款优先受偿权，但这一权利并非绝对。如果承包人放弃或限制了这一权利，且该放弃或限制行为损害了建筑工人的利益，那么该放弃或限制约定是无效的。此外，承包人行使优先受偿权也受到一定期限的限制，通常需要在工程竣工之日起一定期限内行使。
综上所述，合同是否约定放弃优先受偿权主要取决于合同双方的具体约定，而建设工程价款优先受偿权则是承包人依法享有的一项重要权利。如果您在建设工程合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。