合同中的固定期限和不固定期限，主要区别体现在以下几个方面：
合同期限：
- 固定期限合同：这种合同有明确的起始和终止时间，比如常见的1年、3年、5年等。合同到期后，双方需要协商是否续签。如果双方没有达成续签的协议，那么合同在到期时就会自动终止。
- 不固定期限合同：这种合同没有确定的终止时间，劳动关系可以在劳动者达到法定退休年龄等法定情形出现时才终止。也就是说，只要没有出现法律规定的解除合同的情况，合同就会一直持续下去。
签订条件：
- 固定期限合同：用人单位与劳动者协商一致即可签订，签订条件相对较为宽松。
- 不固定期限合同：签订条件较为严格。例如，劳动者在该用人单位连续工作满十年的，或者用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年等情形下，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
稳定性与解除难度：
- 固定期限合同：到期后，用人单位可根据实际情况决定是否续签，因此相对较为灵活，但也可能给劳动者带来一定的不安全感。
- 不固定期限合同：相对更稳定，能给劳动者更强的职业安全感。因为用人单位不能随意解除合同，除非出现法律规定的解除合同的情况。这也意味着，对于用人单位来说，解除无固定期限合同所受到的限制也相应地增多了，解除难度大于固定期限合同。
隐性成本：
- 固定期限合同：由于合同期限明确，到期后可能面临续签或终止的问题，因此用人单位在管理上可能相对简单，隐性成本较低。
- 不固定期限合同：由于合同没有确定的终止时间，用人单位在管理上可能需要更加谨慎和细致，以避免出现法律规定的解除合同的情况。这也可能导致用人单位在隐性成本上相对较高。
综上所述，固定期限合同和不固定期限合同在合同期限、签订条件、稳定性与解除难度以及隐性成本等方面都存在明显的区别。在选择签订哪种类型的合同时，用人单位和劳动者都需要根据自己的实际情况和需求进行综合考虑。如果您有任何关于合同纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。