被人追着打时，在符合正当防卫条件的情况下是可以还手的。以下从多个角度为你详细分析：

正当防卫的构成条件

1. 防卫目的：必须是为了使本人的人身权利免受正在进行的不法侵害而实施防卫行为。例如，当他人毫无理由地追着你打，你为了保护自己的人身安全而还手，就符合这一防卫目的。
2. 不法侵害存在：必须有不法侵害行为发生，且该侵害正在进行。也就是说，对方确实在实施伤害你的行为，而不是已经结束或者尚未开始。比如，对方已经举起拳头朝你打来，此时就属于不法侵害正在进行。
3. 针对对象：必须是针对不法侵害者本人实行防卫行为。你不能对其他无关人员进行还击，只能对正在追打你的人采取防卫措施。
4. 防卫限度：不能明显超过必要限度造成重大损害。如果对方只是轻推你或者用不太严重的力量攻击你，而你却使用刀具等危险物品将对方打成重伤，这就明显超过了必要限度，可能构成防卫过当。

不同情况下的分析

1. 一般情况下的正当防卫：如果对方只是普通地追打你，没有使用武器或者造成严重伤害的危险，你在还手时要注意力度和方式，尽量采取能够制止对方侵害且不会造成过度伤害的手段。比如，你可以用手臂阻挡对方的攻击，或者适当推开对方以摆脱危险。在这种情况下，只要你的还击行为没有明显超过必要限度，就不需要承担法律责任。
2. 严重危及人身安全的暴力犯罪：根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。也就是说，如果对方持刀追着你砍，或者有其他严重危及你生命安全的行为，你在防卫过程中即使造成对方伤亡，也不需要承担刑事责任。

防卫过当的法律后果

如果还手行为明显超过必要限度，造成对方重大损害，就属于防卫过当。防卫过当需要承担相应的法律责任，但应当减轻或者免除处罚。例如，在上述小朱与小胡的案例中，如果小胡只是普通追打，小朱却使用危险方式导致小胡重伤，那么小朱就可能构成防卫过当，需要承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚。

后续建议

1. 及时报警：在被人追打并还手后，无论是否构成正当防卫，都应及时报警，让警方来处理此事。警方会根据现场情况和相关证据进行调查，判断你的行为是否属于正当防卫。
2. 保留证据：尽可能保留现场的证据，如照片、视频、证人证言等。这些证据可以帮助警方和法院更好地了解事情的经过，判断你的行为是否合法。
3. 咨询专业律师：如果你对自己的行为是否构成正当防卫存在疑问，或者担心会面临法律责任，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，被人追着打时，在符合正当防卫条件的情况下是可以还手的，但要注意防卫的限度，避免防卫过当。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。